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酱香酒重阳下沙的原因是什么?

时间:2023-07-20 16:07:12 浏览量:161 来源:贵州旺酱酒业股份有限公司
  1.便于取水:酱酒的核心产区是贵州,赤水河畔汇聚了众多酒企。重阳时节赤水河河水清了,宜取水酿酒。
  
  2.酿酒原料充足:酿造酱香酒的主要粮食原料是高粱,重阳前后,红缨子糯高粱成熟,可满足酿酒对主原料的需求。
  
  3.温度适宜:重阳时节,酱酒核心产区气温降至25摄氏度左右,便于控制发酵过程,有利微生物体系的培养。
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