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挂杯漂亮就是好酒吗？

时间：2023-03-23 09:03:54 浏览量：474 来源：贵州旺酱酒业股份有限公司
  “挂杯”这个概念来自于葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下，形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小河”，这便称之为挂杯。
  
  1.酒挂杯是不可以用来分辨好坏的，当酒大面积接触到酒杯内壁时，酒精是会蒸发掉，酒精蒸发后，水的浓度就会变高，这样酒液是会附着在酒杯内壁上，但是酒液有重量，会流下来，就形成一种挂杯情况，有些酒精酒也会勾兑出挂杯的情况，所以说酒挂杯是不可以用来分辨好坏的。
  
  2.能挂杯，挂杯时间长，意味着酒更浓，酒精含量更高，但并不一定能反映酒质量的高低，也不会成为评判白酒质量高低的标准，因为挂杯与白酒的酒体有关系，而不同香型，不同工艺酿造出来的白酒，酒体是各有标准的，互相之间没有可比性。
  
  3.挂杯可以通过技术实现,不排除有个别酒厂，为了让生产的酒更加好看，会添加一些增粘剂固化伪造粮食酒内的糖分，从而产生粘杯挂杯的效果。

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