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挂杯漂亮就是好酒吗?

时间:2023-03-23 09:03:54 浏览量:269 来源:贵州旺酱酒业股份有限公司
  “挂杯”这个概念来自于葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个“泪滴”或者汇集成一条条“小河”,这便称之为挂杯。
  
  1.酒挂杯是不可以用来分辨好坏的,当酒大面积接触到酒杯内壁时,酒精是会蒸发掉,酒精蒸发后,水的浓度就会变高,这样酒液是会附着在酒杯内壁上,但是酒液有重量,会流下来,就形成一种挂杯情况,有些酒精酒也会勾兑出挂杯的情况,所以说酒挂杯是不可以用来分辨好坏的。
  
  2.能挂杯,挂杯时间长,意味着酒更浓,酒精含量更高,但并不一定能反映酒质量的高低,也不会成为评判白酒质量高低的标准,因为挂杯与白酒的酒体有关系,而不同香型,不同工艺酿造出来的白酒,酒体是各有标准的,互相之间没有可比性。
  
  3.挂杯可以通过技术实现,不排除有个别酒厂,为了让生产的酒更加好看,会添加一些增粘剂固化伪造粮食酒内的糖分,从而产生粘杯挂杯的效果。

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