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酱香酒端午制曲的原因是什么?

时间:2023-05-29 09:05:02 浏览量:326 来源:贵州旺酱酒业股份有限公司
  传统上,制曲通常在端午节前制作。这是因为端午节期间的气候条件和环境适合制曲的发酵过程。夏季的高温和高湿度有利于菌种的繁殖和发酵,使得制曲更加成功。
  
  需要注意的是,具体的制曲时间可能因地域、传统习俗、酿酒厂家的工艺等因素而有所差异。一些酿酒师傅还会根据经验和天气变化进行微调。
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