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浓香型和酱香型白酒哪个好?对比完之后才恍然大悟!

时间:2022-11-08 15:11:50 来源:贵州旺酱酒业股份有限公司

中国的酒文化已经有了三千多年的悠久历史,中国白酒的香型丰富多彩,主要有浓香型、酱香型、清香型和兼香型等。我们平时喝得最多的一般就是浓香型和酱香型这两类,爱喝酒的朋友一定知道,这两种白酒香型经常会被拿来比较。关于两者谁更好喝的问题,也总是争论不休。那么“浓香型”和“酱香型”白酒究竟有啥区别呢?

1.原料不同

浓香型白酒使用的原料比较多,酿造原料包括小麦、高粱、大豆等多种粮食,它用小麦制曲,既有用大曲酿酒的也有用小曲酿酒的。相比之下,酱香型白酒使用的原料就比较单一,主要原料为高粱,一般采用小麦制曲,使用大曲酿酒,除此之外就不会再次添加其它的原料了。

2.口感不同

浓香型白酒口感丰盈,具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。酱香型白酒的口感有所不同,它入口细腻,具有香而不艳、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。

3.酿造周期

浓香型的白酒属于中温大曲,生产周期为40-60天,1斤高粱可以出3两酒。优质浓香型白酒的窖龄一般时间较长,50年以上的才能称之为老窖,而窖龄越长酿造出的白酒味道就越佳。酱香型的白酒属于高温大曲,1斤高粱可出2两酒,生产周期至少为5年(1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿)。

4.生产工艺

浓香型白酒在制曲时,顶温控制在55℃-60℃,制曲培养以翻为主。而酱香型白酒制曲时,着重于堆,覆盖严密,以保温保潮为主,60℃-65℃时开始翻仓,高温环境下用曲量较大。酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝?其实,浓香型白酒和酱香型白酒并没有高低之分,在味道上也各有千秋。无论哪种更香、更好喝,每个人的喜好不一样,都会影响到有所偏爱了。其实我们不必争论到底哪个更好喝,没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒,生活也是这样的道理:适合自己的就是*的!


在了解了浓香型和酱香型白酒的不同之处后,我们在买酒时就可以根据自己的口味和喜好来挑选,从而能够防止掉入不良商家的陷阱。

“贵州旺酱酒业股份公司”我们希望这一家继承了300年历史和酿酒制作工艺的企业兴旺发达,也希望兴旺酱香酒的事业,更希望品尝我们酒的人们“家庭旺”“事业旺”“学业旺”“爱情旺”一切都旺。爱酱酒,喝酱酒,品酱酒!欢迎大家关注我们!

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