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为什么白酒“掐头去尾”后才是好酒？

时间：2023-04-08 11:04:18 浏览量：5872 来源：贵州旺酱酒业股份有限公司
  白酒的酿造中，较开始蒸出来的酒被称作“酒头”，把酒头单独接出去的全过程称为“掐头”。“酒头”度数很高，高达70-80度，这些酒口感暴辣，伤身体的醛类物质含量也较多，酿酒师一般会舍去。
  
  较末流出的酒被称为酒尾，度数在40-50度以下，其酒体浑浊、口感酸涩，这类酒虽属于低度酒，但通常没有人会去喝。通常用作下一甑回蒸，被称为“去尾”。
  
  “掐头去尾”不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质，白酒酿造工艺其实是一个复杂且需要严谨的过程，而这些工序都需要有常年的经验积累和专业知识作为支撑，所以我们要选择合规的白酒品牌购买。
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白酒本身属于一种烈性的酒水饮料，市场上销售的白酒度数普遍在30度以上，多数酒友在喝白酒时，度数选择一般都在30度至60度...
2023-04-27
金酱酒的卖点有哪些？适合加盟代理吗？
酱香酒是我国主流白酒种类之一，具有广泛的消费受众。在酱香酒的发展历程中滋生出了众多品牌，金酱酒就是其中较为知名的一种，以...
2023-04-27
酿酒一般都用哪些粮食？
1.高粱酿酒 高粱是酿造白酒的主要原料，又称蜀黍、红粮。北方大曲酒多用粳高粱，南方的大曲酒和小曲酒多用糯高粱，但名...
2023-04-23
金酱酒代理好做吗？代理需要注意什么？
随着人们生活水平的提高，酒类市场越来越受到消费者的青睐。其中，金酱酒作为一种比较受欢迎的白酒品牌，备受广大投资者的关注。...
2023-04-23
酱香白酒代理创业前景怎么样？
酱香白酒作为我国传统的白酒品类之一，一直备受人们的喜爱和青睐。而随着酱香白酒市场的不断扩大，越来越多的创业者开始将目光投...
2023-04-23
为什么许多人喜欢喝酱香型白酒？
白酒市场份额不断扩大，有不少酒友们不约而同地从浓香型白酒投入了酱香型白酒的怀抱，其中的原因是什么，为什么现在许多人喜欢喝...
2023-04-12
金酱酒代理商如何进行销售渠道建设？
金酱酒是一种颇受消费者喜爱的白酒品牌，但是要成功代理销售金酱酒并不容易。除了需要与厂家建立良好的合作关系，代理商还...
2023-04-08
金酱酒代理商需要了解的销售方法有哪些？
金酱酒是一款备受欢迎的酱香型白酒，市场上拥有着广泛的销售渠道和消费群体。作为金酱酒代理商，要想在市场上获得成功，需要掌握...
2023-03-27
白酒代理商如何减少运输破损率？
1.采用定制化包装减少碰撞保护酒瓶 由于白酒基本都是采用玻璃瓶或者陶瓷瓶盛装的，所以在受到碰撞和颠簸时，就很容易出...
2023-03-23
金酱酒加盟店引流怎么做？有什么注意事项？
金酱酒作为一种优良的酱香型白酒，深受广大消费者的喜爱。为了能够在市场上获得更好的发展，越来越多的创业者开始考虑加盟金酱酒...
2023-03-22
酱香酒加盟对门店有什么要求？金酱酒招商加盟经验分享
酱香酒作为我国传统酒类的分支之一，其历史悠久、口感特别、受到消费者的喜爱。随着经济的快速发展，酱香酒的市场需求量也越来越...
2023-03-22
好的酱香酒为什么不上头？
1.酒精度数适中：好的酱香酒一般酒精度数控制在53度，不像一些其他高度白酒的酒精度数可以高达60%以上，因此饮用过程中会...
2023-03-17
酱香酒加盟怎么防止被骗？
随着酒文化的不断推广和酒消费市场的不断扩大，酱香酒加盟也成为了一些投资者追逐的目标。然而，由于酱香酒加盟市场存在一些不规...
2023-03-17
酱香酒可以“煮”着喝吗？
1.《白酒分析方法》指出，品酒室温度为20℃-25℃，样品要在20℃±2℃环境下静置一小时，由此看出：在相关标准中，白酒...
2023-03-10
金酱酒代理加盟怎么样？需要做哪些准备工作？
金酱酒加盟代理是一个投资的好选择。金酱酒作为我国白酒行业的优良品牌之一，其酿造工艺特殊，口感醇厚，广受消费者的喜爱。那么...
2023-03-10
如何鉴别酱香白酒的真假？
1.观察。 从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。如果有沉淀物，则是...
2023-03-02
酱香酒加盟什么品牌好？加盟金酱酒有什么优势？
随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注品质和健康，酱香酒成为了市场上备受瞩目的一种饮品。酱香酒加盟是一...
2023-03-02
金酱酒加盟的流程有哪些？酱酒加盟有什么好处？
酱香酒是我国传统的酒类之一，也是我国白酒中的重要品种之一。随着酒文化的发展和消费者对品质酒类的需求不断增长，酱香酒行业在...
2023-02-22
金酱酒代理的门槛有哪些？酱酒代理需要注意什么？
酱香酒代理是指在一定地区或渠道内代理某个酱香酒品牌进行销售、推广等经营活动。很多朋友想了解一下金酱酒代理的门槛有哪些，接...
2023-02-22
酱香型白酒为什么标准度数为53度？
1.酱香白酒在53°的时候它的水分子与酒精分子缔合牢固，酒中的酒精分子游离较少，不容易分离，适合陈酿储存，若是存放若干年...
2023-02-17
金酱酒代理怎么样？加盟后如何实现盈利？
酱香型白酒是我国白酒主要香型之一，是以高粱为主要原料，通过酿造、陈放等工艺而制成，在我国有着悠久的历史和文化底蕴，其在国...
2023-02-17
酱香酒加盟怎么节约成本？如何选择加盟品牌？
酱香酒是我国白酒中的一种，近年来在市场上备受欢迎，因此也吸引了许多加盟商的注意。选择一家好的酱香酒品牌对于加盟商来说很重...
2023-02-17
酱香酒存放有哪些要求？
1、一般瓶装酱香型白酒应选择湿度适中、清洁、光亮和通风较好的地方。 2、酱香型白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，温...
2023-02-10
为什么酱香酒更适合国人的口味？
我国地大物博人口众多，白酒消费市场广阔。由于地域、环境、生活习惯等差异，使我国白酒的种类、香型等十分丰富，每一种产品都有...
2023-02-10
酱香酒的“四高二长”是什么？
1、高温制曲：是以好的中原冬小麦为原料，磨碎加入母曲制成曲坯之后，放入曲房发酵，温度达65-68℃的糖化发酵剂。 ...
2023-02-01
金酱酒加盟怎么样？前景如何？
酱香酒近些年来一直是热门话题，由于酱香酒的受众越来越多，也催生出了更多参差不齐的酱香酒品牌。一些朋友看准了酱香酒的广阔市...
2023-02-01
白酒的基酒是什么？
基酒指的是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒，是没有进行过任何勾兑的原始酒液。 ...
2023-01-11
金酱酒加盟的优势有哪些？
我国酒的历史文化深远，承载了历代人民群众的丰富情感，直到现在逢年过节家人朋友聚会都少不了饮酒助兴，也有很多酒友习惯每日浅...
2023-01-11
如何选择酱酒加盟品牌？深度好文带您了解相关选择要点
我国酒历史长远、酒文化深厚，酒的出现为历代中华儿女生活增添了丰富的色彩。酱香、清香、浓香是目前我国白酒的三大主流香型，其...
2023-01-06
白酒三大香型的区别及喝酱香酒的好处
很多喜欢喝酒或者经营酒类产品的朋友都知道，我国白酒市场广阔，白酒的品牌和香型众多，以适应不同的消费需求，但总体来看，酱香...
2023-01-06
酱酒酒花形成的原理是什么？
酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好...
2022-12-26
酱香酒的好处有哪些？深度好文带您了解酱酒知识
我国是酒类产品的生产和消费大国，广袤的地域、多样的酿造工艺和悠久的酒历史文化缔造了多种香型的白酒。其中，酱香型白酒作为典...
2022-12-26
金酱酒业董事长汪洪彬拜访中粮名庄荟
11月11日，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司董事长汪洪彬携常务副总曾贵平、销售副总陈静亚等公司高层拜访中粮名庄...
2022-11-08
浓香型和酱香型白酒哪个好？对比完之后才恍然大悟！
中国的酒文化已经有了三千多年的悠久历史，中国白酒的香型丰富多彩，主要有浓香型、酱香型、清香型和兼香型等。我们平时喝...
2022-11-08
遵义市人民政府副市长李旭等一行领导参观和考察金酱酒业
11月17日下午，遵义市人民政府副市长李旭、遵义市工业和能源局局长骆亚、遵义市营商环境局副局长吴泽宗、仁怀市工业和...
2022-11-08
关于酱香型白酒的5个冷知识
白酒的香型分为12种：浓香型、酱香型、清香型、米香型、特香型、凤香型、豉香型、董香型(药香)、馥郁香型、芝麻香型、...
2022-11-08
好酱香型白酒需要哪“五品”？
酱香型白酒相对于其他香型的白酒，在味道上有着非常大的区别，很多人在*时间喝酱酒的时候，可能不容易接受，但其实如果你...
2022-11-08
认识酱酒，从这开始
01耗费粮食最多(5斤粮食1斤酒) 正宗的大曲酱香白酒高粱还不能是一般的高粱，得以当地红缨子糯红高粱为...
2022-11-08
高铁专列为金酱发展加速
中国有句老话叫：“要致富，先修路”，而高铁作为中国的“新四大发明”，代表了中国在技术的掌握和，以及国家经济高速发展...
2022-11-08
贵州茅台镇汪家烧坊
茅台镇，历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是我国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，镇内资源很有特...
2022-11-08
贵州十大名酒企业：茅台镇金酱酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司，历史悠久，其前身是始建于1909年的汪家烧坊，所生产的汪氏酱香型散酒因品质一流...
2022-11-08
金酱酒业欢迎您
金酱酒业位于仁怀市茅台镇中华村，这里群山环绕，四季常青，酒香四溢，风景怡人。茅台镇的神秘，在于它集天地灵气，成功的...
2022-11-08
金酱酒庄被评为“4星级酒庄”
2021年4月，金酱酒庄被遵义市文体旅游局评为“4遵义市特色酒庄”，这是金酱酒庄继3A级景区后的又一个荣誉。 ...
2022-11-08
金酱酒业汪洪彬董事长荣获“黔酒工匠”称号
5月8日下午，仁怀市总工会在仁怀市劳模管理服务会上授予金酱酒业汪洪彬董事长由贵州省总工会颁发的“黔酒工匠”。这是汪...
2022-11-08
想要买到好酱酒？这几点一定要看清楚
有人说喝不惯酱香酒，这不是喝不惯，而是没喝惯。喝金酱酒遵循“333原则”，即品三口，饮三杯，喝三次。酱香连喝三次，...
2022-11-08
保护赤水河，金酱在行动！
它是一条美酒河，优质的水源让沿途孕育了金酱在内的许多名酒;它还是一条革命河，红军四渡赤水，成为“长征史上较光彩神奇...
2022-11-08
季老莅临、源坤游学，酒业大师缘会金酱酒庄
2021年5月24日下午，四川源坤教育“2021中国白酒选酒师课程酱(董)香型白酒核心产区游学”游学班一行游学金酱...
2022-11-08
酱酒：挂杯漂亮，就是好酒？
酱酒：挂杯漂亮，就是好酒？什么是挂杯？“挂杯”这个概念来自于葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面...
2022-11-08
酱香酒凭什么这么受欢迎？
酱香酒凭什么这么受欢迎？为什么酱香白酒这么受欢迎，许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒，究其原因，主要是从两个方...
2022-11-08
白酒的香型有哪些？
我国白酒的香型，目前被国家承认有：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取决...
2022-11-08
这些常见的酱酒知识你都知道吗？
亲朋好友相聚一堂，免不了浅酌几杯，酒桌上给大家分享一下酒文化，说不定也会让人觉得大开眼界。旺酱酒小编整理了下面常见...
2022-11-08
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