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浅谈如何学会品鉴旺酱酒

日期:2022-09-11 17:16:04 访问量:28 类型:新闻中心

  如今绝大部分酱酒爱好者都面临的问题,喝酒几十年,只知酒是酒,不知酒怎么样。尤其酱香型白酒,与其它酒相比,香味太复杂,口感太丰富,为品鉴增加了难度。那么对于酱酒小白来讲,如何学会品鉴旺酱酒呢。

  酱酒处在高温环境中,会加速理化反应,改变其物质成分,轻则跑度挥发、影响口感。旺酱酒的高温工艺,三年以上的陈酿时间,使得酒中聚合了高沸点的芳香物质,不易挥发,形成留香特征。通过嗅闻空杯香,可以对旺酱酒的年份和品质作初步判断。一般来说,年份稍短的酱酒,其空杯香消散得很快,反之空杯留香更久。

  喝好旺酱酒不仅要口感好,更要体感、健康感好。民间有话,好酱酒打脚不打头,好的酱酒醉得慢,微醺之际,您的脚可能抬不起来,但头脑却十分清醒。一杯好酱酒一定是醉得浅,醒得快,如果自己感觉头重脚轻,那多半是喝到不好的酒了。

“贵州旺酱酒业股份公司”我们希望这一家继承了300年历史和酿酒制作工艺的企业兴旺发达,也希望兴旺酱香酒的事业,更希望品尝我们酒的人们“家庭旺”“事业旺”“学业旺”“爱情旺”一切都旺。


关键词:旺酱酒